Настоящим гастроэнтузиастам закрытые границы не помеха. Если не получается поесть японского стритфуда на его исторической родине, это можно сделать дома. Но сначала его нужно приготовить по всем правилам кулинарного дзэна. Как? Ёкосо, то есть добро пожаловать на наши мастер-классы. 

В меню: окономияки — символ стритфуда в Осаке. Это пикантная версия японских блинчиков из муки и яиц с капустой, мясом или морепродуктами. Традиционно окономияки жарят на раскалённой металлической плите.

На мастер-классе будем готовить окономияки по рецепту, подсмотренному в одной из уличных лавок Осаки: с филе гребешка и сурими, пекинской капустой, соусами и топпингами. Стружка тунца и зелёный лук — такие же необходимые ингредиенты этого блюда как ложка сметаны в русском борще. Также вы узнаете, чем можно заменить японские продукты на доступные в наших дальневосточных широтах и почему окономияки называют «японской пиццей». 

Кстати, это блюдо легко могут готовить и обожают дети и подростки. Окономияки — идеальный вариант для сытного семейного завтрака или бранча выходного дня. 

Но на одном окономияки мы не остановимся и приготовим ещё холодный салат из собы (гречневой лапши), который очень любят японцы, по рецепту фуд-блогера из Иокогамы. 

Участники разделятся на группы по двое. Каждый приготовит для себя по щедрой порции окономияки (350 г) и салата, которую потом продегустирует с вином, если ему уже исполнилось 18 лет, если нет, тогда с чаем☺ 

Участвуя в наших кулинарных мастер-классах, вы поддерживаете социальное направление Школы дальневосточной кухни. 100 рублей с каждого купленного билета идут на проведение мастер-классов для детей, оставшихся без попечения родителей, и людей с ограниченными возможностями здоровья.